مواد لازم:
فيله گوساله٢٠٠.............. گرم
سس ولچستر................٢ قاشق سوپ‌خوري
رزماري.................. ١ شاخه
روغن زيتون.............٢ قاشق سوپ‌خوري
نمك و فلفل.................. به مقدار لازم
سس خردل............... ١ قاشق چاي‌خوري
فلفل شيرين..................... ٣ شاخه
بيبي بادمجان برای تزیین.......................... ٢ عدد
گوجه گيلاسي........................ براي تزیین به مقدار لازم
انگور انگليسي ...................براي تزیين به مقدار لازم
كره ......................١٥ گرم
سركه بالزاميك ................٢ قاشق سوپ‌خوري
بیشتربخوانید:
طرز تهیه ساندویچ چیویتو
روش‌تهیه
فيله گوساله را با سس ولچستر، رزماري، روغن زيتون، نمك، فلفل و سس خردل مزه‌دار كرده و 2 ساعت در يخچال قرار دهید.
فر را از قبل با دماي ٢٠٠ درجه سانتی‌گراد گرم كرده و سپس فيله را به مدت ١٥ دقيقه در فر قرار دهيد.
سبزي‌جات را داخل ماهي‌تابه با كره به مدت ٣ دقيقه تفت داده و استيك پخته‌شده را روي بشقاب بگذارید و سبزي‌جات تفت‌داده‌شده را روي آن قرار دهيد، در پایان استيك را کنار سرکه بالزامیک سرو نمایید.
