زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 مرضيه مرشدي :

مواد لازم براي 6-8 نفر

روغن مايع...................... 1 قاشق سوپخوري

دانة خردل ................1 قاشق سوپخوري

پياز خرد كرده............. 2 عدد

فلفل سبز تند (چيلي) خرد كرده................ 1 عدد

گل كلم گلچه كرده ...............500 گرم

سيب زميني مكعبي خرد كرده ................500 گرم

بادمجان مكعبي خرد كرده................350 گرم

هويج خرد كرده............... 2 عدد

فيلة گوجه فرنگي خرد كرده.............. 400 گرم

لوبياسبز خرد كرده................ 100 گرم

سير له كرده ...............2 حبه

زنجفيل رنده كرده.............. 1 قاشق سوپخوري

پودر كاري................ 1 قاشق سوپخوري

زردچوبه............... 1 قاشق چايخوري

نمك.............. به ميزان لازم

آب سبزيجات..............600 ميلي ليتر

گشنيز خرد كرده .............2 قاشق سوپخوري

بادام هندي برشته و خرد كرده............... 2 قاشق سوپخوري

روش‌تهیه

روغن را در تابة مناسبي بريزيد و روي اجاق بگذاريد. آن‌گاه خردل را بيفزائيد و تفت دهيد و بعد پياز و چيلي را افزوده و تفت دهيد.

سپس گل‌كلم، سيب‌زميني، بادمجان، هويج، گوجه‌فرنگي، لوبيا‌سبز، سير، زنجفيل، ‌كاري، زردچوبه، نمك و آب سبزيجات را افزوده و خوراك را بپزيد. حالا خوراك را براي پذيرائي در ظرف مناسبي بكشيد و با گشنيز و بادام‌هندي بيارائيد.

یادآوری

برای به‌دست آوردن آب سبزیجات، می‌توانید از مخلوط 2 عدد قرص عصارة سبزی همراه با دو و یک دوم پیمانه آب گرم استفاده کنید.

خواص سبزیجات

 از خواص سبزیجات مختلف می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. سبزی‌ها دارای انواع ویتامین و مواد معدنی هستند که برای سلامتی ما بسیار مفید می باشند.

منبع : شور و شیرین