زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مواد لازم :

اسفناج یا برگ چغندر............ یک کیلو

گوشت ...............به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد)

پیاز سرخ شده.............. ۲ عدد

جو پخته شده ...........یک و نیم لیوان

کشک............... یک کیلو

پونه کوهی............ یک قاشق غذاخوری

بیشتربخوانید:

طرز تهیه آش شولی یزدی

طرز تهیه آش ماشاب بسیار مقوی و خوشمزه

 
طرز تهیه کشکبا آشی پاییزی:

جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید.

اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد.

سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید.

نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود.

بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید.

این آش از غذا‌های محلی فریزهند از توابع استان اصفهان و ابیانه و ازجمله مناطق باصفا و دیدنی ایران است.