زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 10 – 8 نفر

روغن مایع یک‌چهارم پیمانه (60 میلی‌لیتر)

فلفل سبز ریز خرد کرده 2 عدد

سیر له کرده 2 حبه

بلغور 1 پیمانه (150 گرم)

پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری

رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

آب 2 پیمانه (500 میلی‌لیتر)

 مواد لازم برای تهیه مرغ

روغن مایع 3 قاشق سوپخوری

سیر له کرده 2 حبه

فیله مرغ خرد کرده 500 گرم

فلفل سبز ریز خرد کرده 2 عدد

پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری

فیله گوجه‌فرنگی خرد کرده 1 پیمانه

فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز خلالی خرد کرده   یک و نیم پیمانه

زعفران حلکرده 2 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه

روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه فلفل و سیر را بیفزائید و 30 ثانیه تفت دهید. حالا بلغور را که از شب قبل خیسانده‌اید را در صافی بریزید، مواد را به همراه پیاز داغ به تابه اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را افزوده و قدری تفت دهید. اینک آب را اضافه کنید و اجازه دهید بلغور بپزد و مثل کته دم کنید. سپس روغن را در تابه‌ای دیگر بریزید، سیر و فیله‌های مرغ را بیفزائید و 5 دقیقه تفت دهید. حالا فلفل سبز، پیاز داغ،‌فیله گوجه‌فرنگی،‌ فلفل دلمه‌ای، زعفران، نمک و فلفل را بیفزائید و ترکیب کنید. اکنون بلغور را در کاسه مناسبی بریزید، قدری بفشارید و در ظرف مناسبی برگردانید. ‌اطراف آن را با مخلوط مرغ فراهم کرده بیارائید.

منبع: شور و شیرین

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه چند غذای ساده و خوشمزه با ماش