سوپ گوجه‌فرنگی یک سوپ سبک و تابستونیه که حتما از خوردنش لذت میبرین از طرفی درست کردنش هم خیلی راحته و مواد اولیه چندانی نمی‌خواد. پیشنهاد میکنم حالا که هوا هنوز گرمه درستش کنین و از طعم عالی‌ای که داره لذت ببرین.
مواد لازم
- گوجه‌فرنگی: ۴ عدد
- آرد:۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه‌فرنگی:۱ قاشق غذاخوری
- پیازداغ: ۲ قاشق غذاخوری
- کرفس: ۱ پیمانه
- قرص مرغ: ۱ الی ۲ عدد
- کره:۳۰ گرم
- آب: ۳ لیوان
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. برای تهیه این سوپ خوشمزه کافیه تا ابتدا پیازداغ، رب گوجه‌فرنگی، کره و نمک رو کمی با هم تفت بدیم تا رب از خامی دربیاد.
۲. حالا زرچوبه و فلفل رو هم اضافه میکنیم و باز کمی تفتشون میدیم.
۳. بعد نوبت به اضافه کردن آرد میرسه.
۴. آرد رو هم خوب با مواد تفت میدیم تا از خامی دربیاد و کاملا با بقیه مواد مخلوط بشه.
۵. حالا آب رو به مخلوط اضافه میکنیم. در ابتدا فقط حدود نصف تا یک لیوان آب رو کم کم اضافه میکنیم و با یه مخلوط کن دستی مواد رو هم میزنیم تا یه مایه غلیظ بدست بیاد و آرد گوله نشه.
۶. حالا نوبت به اضافه کردن مابقی آب میرسه.
۷. تا آب داره جوش میاد گوجه و کرفس رو داخل غذاساز میریزیم و خوب پوره شون میکنیم.
۸. وقتی آب جوش اومد مخلوط گوجه و کرفس رو بهش اضافه کرده و هم میزنیم.
۹. قرص مرغ رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و حالا اجازه میدیم تا سوپ جابیوفته. قرص مرغ رو دونه دونه اضافه میکنیم و مزه‌ی سوپ رو تست میکنیم تا شور نشه.
۱۰. در ابتدا سوپ شروع به کف کردن میکنه، ولی مهم نیست، چون بعد پختن سوپ کف‌ها هم خود به خود از بین میرن.
۱۱. حدود نیم ساعت به سوپ اجازه‌ی پخت میدیم تا هم جابیوفته و هم یکم غلیظ بشه.
۱۲. حالا سوپ آماده سرو کردنه و میتونیم با کمی ریحون تزیینش کنیم.
منبع : برترینها
