ماست و خیار به سبک هندی، سالادی است که سریع آماده شده و در آن علاوه بر ماست و خیار، از سبزیجاتی مانند شوید، نعنا، گشنیز، و فلفل استفاده می‌شود.
ماست – ۲ پیمانه
خیار ساطوری شده – یک عدد
نعناع ساطوری شده – ۲ شاخه
پیازچه ساطوری شده – ۲ بوته
سیاه دانه – یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
ماست و خیار+ کدو
خیار- ۴ عدد
پیاز- یک عدد
ماست – ۳ پیمانه
نمک و پونه - به میزان لازم
کدو - ۲ عدد
تمام مواد را در ظرف در دار بریزید و مخلوط کنید و تا زمان سرو دریخچال بگذارید. خیار و یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید. کدو را رنده کنید و به مخلوط فوق بیفزایید. نمک و پونه را اضافه کنید. برای تزئین می‌توانید از پونه و گل محمدی استفاده کنید. بهتر است خیار شما دانه درشت نباشد.
ماست هم غلظت کافی داشته باشد.
* خواص
هضم ماست آسان‌تر از شیر است.
ماست با تقویت باکتری‌های مفید ساکن روده، باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش می‌شود.
هنگام مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها،
مصرف ماست توصیه می‌شود، زیرا اغلب آنتی‌بیوتیک‌ها باعث نابودی باکتری‌های مفید دستگاه گوارش می‌شود. ماست می‌تواند به برگشت شرایط طبیعی روده‌ها کمک کند.
منبع: روزنامه خراسان
