زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مریم طهماسبی

مواد لازم آش اسفناج و بلغور

برای 4-6 نفر 

لپه                              45 گرم

عدس                           90 گرم

بلغور گندم                     75 گرم

پیاز داغ                         5 قاشق سوپخوری

اسفناج خرد كرده           1 كیلوگرم

نمك و فلفل                   به میزان لازم

ادویه مخلوط                  1 قاشق چایخوری

رشته آش خرد كرده        50 گرم

كره                              50 گرم

نعنا داغ                         2 قاشق سوپخوری

روش تهیه آش اسفناج و بلغور 

لپه، عدس و بلغور را جدا‌جدا بخیسانید و بپزید. آن‌گاه نیمی از پیاز داغ، اسفناج، نمك، فلفل و ادویه را درون قابلمه مناسبی بریزید و در حدود 10 دقیقه، روی اجاق بپزید. حالا حبوبات و رشته را به آن بیفزائید و بگذارید آش جا بیفتد. سپس كره و نیمی از نعنا داغ رادرون آش بریزید و هم بزنید. اكنون آش را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بكشید و با پیاز داغ و نعنا داغ باقیمانده، بیارائید.