زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

نفیسه قنبری

مواد لازم خوراك فيله با سبزيجات

برای 4 نفر 

فیلۀ گوساله                                              700 گرم

زنجفیل رنده کرده                                       2 قاشق سوپخوری

برگ گشنیز خرد کرده                                  یک چهارم پیمانه

سرکۀ برنج                                                2 قاشق سوپخوری

روغن کنجد                                                2 قاشق سوپخوری

كنسرو بلال تزئینی                                      125 گرم

فلفل دلمه‌ای قرمز، خلالی خرد کرده               1 عدد متوسط

لوبیا سبز خرد كرده و پخته                            100 گرم

سویا سس                                               2 قاشق سوپخوری

برگ اسفناج خرد كرده                                 250 گرم

جوانۀ ماش                                               240 گرم

برگ گشنیز (اضافی)                                   یک دوم پیمانه 

روش تهیه خوراك فيله با سبزيجات

گوشت را خلالی خرد كنید و آن را همراه با زنجفیل، گشنیز و سرکه، در ظرف مناسبی بریزید. آن‌گاه روی ظرف را بپوشانید و دست کم 3ساعت یا یک شب در یخچال نگه دارید. حالا نیمی از روغن را در تابۀ مناسبی بریزید و گوشت را در آن تفت دهید.سپس بگذارید گوشت بپزد و طلائی رنگ شود. اكنون گوشت را از تابه درآورید و باقیماندۀ روغن را درون تابه بریزید.

حالا بلال، فلفل دلمه‌ای و لوبیا سبز را بیفزائید و تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوشت را همراه با سس سویا به تابه برگردانید و بگذارید خوراک کاملا گرم شود. اینک اسفناج، جوانة ماش و گشنیز (اضافی) را افزوده و تفت دهید. حالا بگذارید اسفناج بپزد و بعد خوراك را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بكشید.