زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

نفیسه قنبری

مواد لازم

 ماش                                                  280 گرم

لوبیا چشم‌بلبلی                                  75 گرم

عدس                                                190 گرم

برنج نیمدانه                                        75 گرم

گندم                                                  100 گرم

آب‌گوشت                                           5/1 لیتر (6 پیمانه)

پیازداغ                                              5 قاشق سوپخوری

نعناداغ                                             3 قاشق سوپخوری

گوشت گردن پخته و ریش ریش كرده     200 گرم

سیب‌زمینی خرد كرده                        1 عدد

كدو حلوائی خرد كرده                        100 گرم

زردچوبه                                         1 قاشق چایخوری

نمك و فلفل                                   به میزان لازم

كشك                                           به میزان لازم

 روش تهیه ماشاب

در قابلمه مناسبی تا نیمه آب بریزید و روی حرارت بجوشانید. آنگاه حبوبات، برنج و گندم خیسانده را همراه با آب گوشت، درون آب‌جوش بریزید و بپزید. سپس نیمی از پیاز‌داغ و نعناداغ را همراه با سیب‌زمینی، كدو حلوائی و نیمی از گوشت، به آش بیفزائید و مخلوط كنید.

حالا قدری زردچوبه، نمك و فلفل به آش افزوده و بگذارید آش بپزد و جا بیفتد. اینك آش را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بكشید و با كشك، باقیمانده پیازداغ، نعناداغ و گوشت بیارائید.