زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ایران کوهستانی

مواد لازم برای 8-10 نفر

برنج نیمدانه                              375 گرم

سبزی آش خرد كرده                  1 كیلوگرم (تره، جعفری، اسفناج، گشنیز و شوید)

قرص عصاره بره                         2 عدد

نمك و فلفل                             به میزان لازم

زردچوبه                                  یك‌دوم قاشق چایخوری

پیازداغ                                    5 قاشق سوپخوری

نعناداغ                                   3 قاشق سوپخوری

آب نارنج                                 750 میلی‌لیتر (5 پیمانه)

لپه پخته                               200 گرم (1 پیمانه)

گلپر                                     به میزان لازم

روش تهیه آش نارنج

در قابلمه‌ مناسبی، تا نیمه آب بریزید و روی اجاق بجوشانید. برنج بیفزائید و بپزید. آن‌گاه سبزی آش را افزوده و 15 دقیقه دیگر، آش را بپزید. سپس قرص عصاره‌ بره را پودر كنید و همراه با نمك، فلفل، زردچوبه، پیازداغ و نیمی از نعناداغ، در آش بریزید و مخلوط كنید. حالا آب نارنج و لپه پخته را درون آش بریزید و بگذارید تا آش جا بیفتد.

اكنون آش را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بكشید و با باقیمانده نعناداغ و گلپر بیارائید.

یادآوری: در صورت دلخواه می‌توانید از آب نارنج كمتری استفاده كنید.