زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سرور چاووشی

مواد لازم برای 6-8 نفر

لوبیا سفید                    300 گرم

پیاز                              1 عدد

هویج                           2 عدد

فلفل دلمه‌ای               1 عدد

نخودفرنگی                  120 گرم

كرفس                        1 ساقه

قرص عصاره مرغ          2 عدد

نمك و فلفل               به میزان لازم

كره یا خامه               100 گرم

روش تهیه پتاژ لوبیا سفید

لوبیا سفید را از شب قبل بخیسانید و آن را همراه با پیاز، هویج، فلفل دلمه‌ای، نخودفرنگی و كرفس، بپزید. آن‌گاه این مخلوط را در كاسه دستگاه غذاساز بریزید و پوره كنید. حالا پوره به دست آمده را در قابلمه مناسبی بریزید، قرص مرغ را در یك پیمانه آب‌جوش حل كنید و آن را همراه با نمك، فلفل و خامه، به پتاژ بیفزائید.

سپس قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق بگذارید و پتاژ را 10 دقیقه دیگر، بپزید. اكنون پتاژ را برای پذیرائی در سوپخوری بكشید و با سبزی معطر بیارائید.