زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سوپ کلم

مواد لازم برای 5 نفر: 

یک دوم .......................كلم برگ سفید كوچک

۲ ساقه....................... كرفس

۱ عدد......................... پیاز بزرگ

۵۰ گرم.......................... كره

۳ عدد............................ سیب زمینی متوسط

۱ لیتر ............................عصاره ی مرغ

۵/۱ قاشق غذاخوری ........شوید خشک

۲ قاشق غذاخوری............ آرد

۱۰۰ گرم........................ خامه

۳-۲ قاشق غذاخوری........ آب لیموی تازه

به اندازه ی لازم .............نمک و فلفل

روش تهیه

در ظرف مناسبی كره را ذوب كنید; آن گاه پیاز، كرفس و كلم را كه پیش تر به صورت خلا ل باریک خرد كرده اید، تفت دهید تا نرم شوند; سپس ۲ لیوان آب، نمک و فلفل را به آن بیفزایید تا كمی سبزیجات پخته شود. در این مرحله سیب زمینی را به صورت درشت خرد كنید و آن را به همراه عصاره ی مرغ و شوید به سوپ بیفزایید و در ظرف را ببندید تا سیب زمینی ها نیز پخته شود.  اكنون در كمی آب، حل كرده و به سوپ بیفزایید. اجازه دهید تا سوپ چند جوش بزند تا هم خامی آرد گرفته شود و هم سوپ غلیظ شود. در این زمان خامه را با مقداری سوپ آمیخته كرده و به سوپ بیفزایید و با آب لیمو، نمک و فلفل چاشنی بزنید و میل كنید.