زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سرور چاووشی

مواد لازم سوپ گشنیز

برای 2-4 نفر

جوی پخته                                        200 گرم

كره                                                25 گرم

آب مرغ                                           1 لیتر (4 پیمانه)

هویج پوست كنده و خرد كرده               1 عدد

سیب‌زمینی پوست كنده و خرد كرده       1 عدد

گشنیز ریز خرد كرده                           50 گرم

تخم‌مرغ                                          1 عدد

ماست غلیظ                                   250 گرم

نمك و فلفل                                    به میزان لازم

روش تهیه سوپ گشنیز

جو را در قابلمه‌ مناسبی بریزید و كره و آب مرغ را به آن بیفزائید. آن‌گاه هویج و سیب‌زمینی را اضافه كنید و بگذارید بپزد. سپس گشنیز را درون سوپ بریزید ولی در قابلمه را نگذارید تا رنگ گشنیز تغییر نكند و اندكی نرم شود!

حالا تخم‌مرغ، ماست، نمك و فلفل را با هم مخلوط نمائید و حرارت اجاق را كم كنید تا سوپ از جوش بیفتد. اكنون مخلوط ماست و تخم‌مرغ را به سوپ بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا ماست نبُرد! سوپ پس از چند جوش، آماده‌ مصرف است.