زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مرضیه مرشدی

مواد لازم برای4 نفر

بادمجان                                              8 عدد

روغن مخصوص سرخ كردن                     به میزان لازم

پیاز حلقه‌ای خرد كرده                          2 عدد

سیر له كرده                                      3 حبه

فیله‌ی گوجه‌فرنگی، درشت خرد كرده    6 عدد

نمك، فلفل و زردچوبه                         به میزان لازم

روش تهیه یتیمچه

پوست بادمجان‌ها را بگیرید و به مكعب‌های 3-4 سانتیمتری، خرد كنید. آن‌گاه روغن را در تابه‌ مناسبی بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلائی‌رنگ شود. حالا سیر را بیفزائید و اندكی تفت دهید. حالا بادمجان، گوجه‌فرنگی، نمك، فلفل و زردچوبه را نیز درون تابه بریزید و بگذارید خوراك بپزد و جا بیفتد.