زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سرور چاووشی

مواد لازم برای 6 – 8 نفر

روغن مایع                            100 میلی‌لیتر

برنج                                    500 گرم

گوشت  گوساله‌ی خردكرده       500 گرم

پیاز سرخكرده                        2 قاشق سوپخوری

پیازچه‌ی خردكرده                   100 گرم

فلفل سبز دلمه‌ای خردكرده      4 عدد

قارچ خردكرده                        500 گرم

رب گوجه‌فرنگی                       2 قاشق سوپخوری

نمك و فلفل                          به میزان لازم

روش تهیه

تابه‌ی مناسبی، روی اجاق بگذارید، قدری روغن در آن بریزید، برنج را بیفزائید و تفت دهید. آن‌گاه مانند دستور كته آن را بپزید. سپس گوشت و پیازسرخكرده را در تابه‌ی دیگری بریزید و روی اجاق تفت دهید. بعد 2 پیمانه آب به آن اضافه كنید و بگذارید بپزد.

حال پیازچه، فلفل‌دلمه‌ای، قارچ، رب گوجه‌فرنگی، نمك و فلفل را بیفزائید و صبر كنید تا همه‌ی مواد بپزد و آبش كشیده شود. اینك مایه‌ی فراهم‌كرده را با كته مخلوط نمائید و به مدت 30 دقیقه، آن را دم كنید. اكنون قدری روغن روی پلو بدهید و برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید.

یادآوری: می‌توانید پلو را جداگانه دم كنید و با مایه‌ی قارچ مطابق شكل آن را تزئین و میل كنید.