زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش

مواد لازم برای 2 نفر

بادمجان دلمه‌ای            2عدد

روغن مایع                   2 قاشق سوپخوری

پیاز خرد كرده               1 عدد

فیله مرغ خرد كرده       2 عدد

جعفری خرد كرده        2 قاشق سوپخوری

پوره گوجه‌فرنگی         120 گرم

پودر نان                    40 گرم

تخم‌مرغ همزده         1عدد

پنیر موزارلای رنده كرده 100 گرم

روش تهیه دلمه بادمجان با مرغ و پنیر

بادمجان‌ها  را از طول نصف كنید و گوشته آن را درآورید. گوشته بادمجان را خرد كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود. پیاز را بیفزائید و 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس فیله‌های مرغ و گوشته بادمجان را هم بیفزائید و تفت دهید تا جائیكه رنگ مرغ تغییر كند.

حال جعفری و پوره گوجه‌فرنگی را اضافه كنید و در تابه را بگذارید تا مواد بپزد. همینكه مخلوط فراهم كرده خنك شد، پودر نان، تخم‌مرغ و نیمی از پنیر را به آن بیفزائید و مخلوط كنید. آن‌گاه داخل بادمجان‌ها را با این مخلوط پر كنید و در ظرف نسوز چربكرده بچینید و باقیمانده پنیر را روی دلمه‌‌ها بریزید.

ظرف را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید و به مدت تقریبی 45 دقیقه دلمه را بپزید.