زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

فاطمه درویش

مواد لازم برای  4  نفر

پاستای پنه          500 گرم

كره                    40 گرم

پیاز خرد كرده       1عدد

سیر خرد كرده     1 حبه

فیله مرغ خلالی خرد كرده 300 گرم

قارچ خرد كرده     100 گرم

گوجه‌فرنگی رنده كرده*2 عدد

رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق سوپخوری

سركه              1 قاشق سوپخوری

خامه               100 گرم

نمك و فلفل      به میزان لازم

پنیر پارمسان رنده‌كرده  3 قاشق سوپخوری

جعفری خرد كرده برای تزئین به میزان لازم

* (پوره گوجه‌فرنگی) 

روش تهیه پنه با قارچ و مرغ

پاستا را در آب‌جوش بریزید و بجوشانید تا بپزد و بعد در آبكش بریزید. آن‌گاه نیمی از كره را به آن بیفزائید و پاستا را گرم نگه‌دارید. باقیمانده كره را در تابه و روی اجاق بگذارید تا آب شود. سپس پیاز را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود. حال سیر را همراه با فیله مرغ درون تابه بریزید و تا زمانیكه رنگ فیله‌ها تغییر كند، آن را تفت دهید.

اینك قارچ، گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و سركه را بیفزائید. در تابه را بگذارید و حرارت اجاق را ملایم كنید تا مایه جا بیفتد. حالا خامه، نمك و فلفل را به آن بیفزائید و بگذارید بجوشد. آن‌گاه پاستا را درون این مایه بریزید و خوب هم بزنید. پاستا را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بكشید و با پنیر و جعفری بیارائید و میل كنید.