زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

معصومه عیوضی

مواد لازم برای 4 نفر

برنج مرغوب ایرانی                         300 گرم

لوبیا چشم بلبلی                           50 گرم

عدس                                           50 گرم

لپه                                               50 گرم

رشته پلوئی خردكرده                      150 گرم

دارچین                                         1 قاشق چایخوری

زردچوبه                                       1 قاشق چایخوری

نمك و فلفل                                  به میزان لازم

زعفران حلكرده                             2 قاشق سوپخوری

پیازداغ                                        2 قاشق سوپخوری

كره گیاهی                                  50 گرم

 روش تهیه رشته پلو با لوبیا چشم‌بلبلی

برنج، لوبیا، عدس و لپه را در كاسه‌های جداگانه بخیسانید. آن‌گاه آبشان را دور بریزید و حبوبات را بپزید. حال برنج را در آب جوش بریزید و بجوشانید تا نرم شود و بعد رشته را بیفزائید. پس از 30 ثانیه، برنج و رشته را در آبكش بریزید و قدری آب ولرم، روی آن بدهید.

سپس حبوبات پخته، دارچین، زردچوبه، نمك، فلفل، زعفران و پیازداغ را در كاسه‌ای بریزید و با هم مخلوط كنید. اینك قابلمه مناسبی را روی اجاق بگذارید و 2 قاشق از كره را در آن آب كنید. حالا رشته پلو و حبوبات را لابه‌لای هم در قابلمه بریزید و به مدت 30 دقیقه، دم كنید. آن‌گاه باقیمانده كره را آب كنید و روی رشته‌ پلو بریزید و برای پذیرائی، در دیس مناسبی بكشید.

یادآوری: حبوبات را یك‌جا و با هم نپزید زیرا زمان پخت آنها با هم متفاوت است.