اعظم گلزارمنش
مواد لازم برای 4 نفر
گوشت چرخكرده گوساله 250 گرم
سوسیس رنده كرده 100 گرم
نمك و فلفل به میزان لازم
پیاز رنده‌كرده 1 عدد متوسط
سیر له كرده 1 حبه
جعفری خردكرده 2 قاشق سوپخوری
روغن برای سرخ كردن به میزان لازم
گوجه‌فرنگی مینیاتوری 100 گرم
كاهو برای تزئین به میزان لازم
روش تهیه كوفته كباب
گوشت، سوسیس، نمك، فلفل، پیاز و سیر را در كاسه مناسبی بریزید و خوب ورز دهید. آن‌گاه جعفری را بیفزائید و مخلوط كنید. سپس در تابه مناسبی، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. حالا هر بار به اندازه 2 قاشق سوپخوری از مایه گوشت، بردارید و به شكل بیضی در آورید و در سینی چربكرده بچینید.
بعد آنها را در روغن سرخ كنید و روی كاغذ هوله‌ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. اكنون گوجه‌فرنگی‌ها را در همان تابه بریزید و 1 دقیقه، تفت دهید. آن‌گاه كوفته كباب را برای پذیرائی، در دیس مناسبی بچینید و با گوجه‌فرنگی و كاهو بیارائید.
