زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

پوراندخت نمیرانیان

مواد لازم برای 1/5 كیلوگرم

كشمش                    170 گرم

سركه قرمز                375 میلی‌لیتر (1/5 پیمانه)

به خردكرده               500 گرم

سیب خردكرده          2 عدد درشت

سركه سفید            250 میلی‌لیتر (یك پیمانه)

شكر قهوه‌ای            200 گرم

خرمای پوست‌كنده و خردكرده 160 گرم

آبلیموی تازه            150 میلی‌لیتر

گردوی خردكرده       120 گرم

نمك                      یك‌دوم قاشق چایخوری

روش تهیه

كشمش را در سركه قرمز بخیسانید. آن‌گاه به و سیب را همراه با سركه سفید روی حرارت ملایم بگذارید و به مدت 40 دقیقه، بجوشانید. حالا شكر، كشمش و خرما را بیفزائید و 40 دقیقه دیگر با حرارت بسیار ملایم بجوشانید.

سپس آبلیمو، گردو و نمك را بیفزائید و 25 دقیقه دیگر بجوشانید. اكنون چاتنی را در ظرف استریل كرده بریزید، درش را ببندید و در یخچال نگه دارید.

یادآوری: به را با پوست خرد كنید. كشمش را پس از خیساندن همراه با سركه‌ای كه در آن خیسانده شده است به بقیه مواد اضافه كنید.