زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

ژينوس نوروزی

مواد لازم برای 10-12 نفر

  نخود                                   یك‌دوم پیمانه

لوبیا سفید                               1 پیمانه

لوبیا قرمز یا چیتی                  1 پیمانه

لوبیا چشم بلبلی                   5/1 پیمانه

عدس                                   1 پیمانه

برنج                                     1 پیمانه

سبزی آش خردكرده*               2 كیلوگرم

گوشت گردن پخته                  1 كیلوگرم

روغن                                    به میزان لازم

نمك، فلفل و زردچوبه              به میزان لازم

پیاز داغ                                 1 پیمانه

نعنا داغ                                 یك‌سوم پیمانه

*تره، شوید، جعفری، اسفناج و كمی گشنیز

روش تهیه

بجوشانید و برنج را در آن، بپزید. سپس سبزی آش را بیفزائید و به مدت 15دقیقه، بپزید. حالا گوشت را بكوبید و همراه با نمك و حبوبات پخته، به آش بیفزائید و پیوسته هم بزنید

اكنون در تابه‌ی مناسبی، روغن بریزید، زردچوبه و فلفل را در آن تفت دهید و همراه با نیمی از پیاز داغ و نعنا داغ به آش بیفزائید و صبر كنید تا آش، كاملاً جا بیفتد. اكنون آش را برای پذیرائی، در كاسه‌ی مناسبی بریزید و رویش را با نعنا داغ و پیاز داغ بیارائید.