زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سوپ پيازچه و خامه

مواد لازم برای 4-6 عدد

كره ................................................................25 گرم

پیاز خردكرده.......................................................1 عدد كوچك

پیازچه‌ی خردكرده............................................150 گرم

سیب‌زمینی پوست‌‌گرفته و خردكرده ..................225 گرم

آب مرغ ........................................................600 میلی‌لیتر

خامه............................................................350 میلی‌لیتر

نمك و فلفل سفید..............................................به میزان لازم

آبلیمو............................................................30 میلی‌لیتر

پیازچه و گشنیز برای تزئین .................................به میزان لازم

روش تهیه:

كره را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید. بعد پیاز و پیازچه را اضافه كنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت هم بزنید تا نرم و سبك شود. سپس سیب زمینی و آب مرغ را بیفزائید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت بگذارید. آن‌گاه در ظرف غذاساز بریزید و به صورت پوره درآورید. اكنون روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد در ظرف سوپ بریزید و كم‌كم خامه را بیفزائید. حالا قبل از پذیرائی، آبلیمو را اضافه نمائید و روی آن را تزئین كنید.