زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

بلدرچين كبابی

مواد لازم برای ۳ نفر:

بلدرچین........................................................... ۳ عدد

سركه ............................................................. ۱ قاشق غذاخوری

عسل.............................................................. ۲ قاشق غذاخوری

زعفران..............................................................۱ قاشق غذاخوری آب شده

سیر له شده......................................................۱ حبه

زیره ................................................................ ۱ قاشق غذاخوری

آب لیمو  ........................................................... ۲ قاشق غذاخوری

جوز هندی ........................................................ یك دوم قاشق چای‌خوری

روغن زیتون ........................................................۲ قاشق غذاخوری

نمك و فلفل .......................................................  به میزان لازم

سركه، عسل، سیر له شده، زیره، جوز هندی، و آ‌ب لیمو و روغن زیتون را با هم مخلوط كنید; بلدرچین‌ها را بعد از تمیز كردن و شستن زعفران بزنید سپس داخل این مواد به مدت ۳ تا ۴ ساعت بگذارید بماند تا مزه‌دار شود (می‌توانید بلدرچین‌ها را دو روز در این سس در یخچال نگهداری كنید). سپس پاهای بلدرچین را با نخ بسته و به سیخ بكشید و روی كباب‌پز كباب كنید بقیه سس را با دو قاشق آ‌ب مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید چند جوش بزند این سس را روی بلدرچین كبابی ریخته و میل كنید. در صورت نبودن كباب‌پز می‌توانید بلدرچین‌ها را در تابه‌ای قرار داده و روی حرارت ملایم بگذارید تا هم پخته و هم طلایی شود; هر ۱۰ دقیقه آ‌ن را زیر و رو كنید تا اطراف آ‌ن طلایی شود.