دلمه كدو
مواد لازم:
كدو........................................................ 6 عدد
پياز خرد كرده ........................................... 1 عدد
روغن مايع ..............................................2 قاشق سوپخوري
گوشت چرخكرده ...................................250 گرم
سبزي دلمه.......................................... 1 پيمانه
برنج و لپه پخته جمعاً ..............................1 پيمانه
رب گوجه‌فرنگي ..................................... 3 قاشق سوپخوري
زردچوبه ............................................... 1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل .........................................به ميزان لازم
آب..................................................... يك‌دوم پيمانه
* (ترخون، جعفري، گشنيز، مرزه و نعناع)
ابتدا داخل كدوها را خالي كنيد، به طوري كه به ديواره آنها آسيبي نرسد. پياز را در روغن تفت دهيد. گوشت چرخكرده را نيز اضافه كنيد و آن را چند دقيقه تفت دهيد. حالا سبزي دلمه، لپه، برنج، 2 قاشق از رب گوجه‌فرنگي، زردچوبه، نمك و فلفل را بيفزاييد و در حدود 10 دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد. سپس داخل كدوها را با اين مواد پر كنيد و در قابلمه مناسبي بگذاريد. آب و باقيمانده رب‌گوجه‌فرنگي را به آن بيفزاييد و حدود 15 دقيقه بپزيد. اينك دلمه را در ظرف مناسب و زيبايي بچينيد و با گوجه‌فرنگي كوچك تزئين كنيد.
