زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 سوپ بروكلی

مــواد لازم:

پیاز     2 عدد

كره     50 گرم

آرد     1 قاشق سوپخوری

آب گوشت     1 لیتر

كلم بروكلی     300 گرم

گوجه‌فرنگی خرد شده     2 عدد

پودر آویشن و جوز هندی     یك چهارم قاشق چایخوری

نمك و فلفل     به میزان لازم

آبلیمو     1 قاشق سوپخوری

شیر    1 پیمانه

خامه     100 گرم

پیاز را ریز خرد كنید و به همراه كره روی حرارت قرار دهید تا پیازها نرم شود. سپس آرد را بیفزایید و هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود. حالا آب گوشت را كم‌كم اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشود. اكنون كلم بروكلی را خرد كنید، گوجه‌فرنگی، آویشن، نمك، جوز هندی و فلفل را نیز بیفزایید و زمان بدهید تا پخته شود. در پایان، آبلیمو را نیز به مواد اضافه كنید و پس از ده دقیقه تمام مواد را میكس نمایید. سپس شیر و خامه را با هم تركیب كنید و به سوپ بیفزایید. پس از چند جوش، شعله را خاموش نمایید. اكنون سوپ را در ظرف بكشید و روی آن را با كلم بروكلی خرد شده، مقداری خامه و پودر آویشن تزئین كنید.