زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 خوراك بادمجان

مــواد لازم:

بادمجان متوسط     1 كیلوگرم

گوشت چرخكرده     300 گرم

پیاز سرخ شده     1 عدد

فلفل دلمه‌ای     1 عدد

ژامبون گوشت     یك دوم پیمانه

رب گوجه‌فرنگی     2 قاشق سوپخوری

نمك، فلفل و زردچوبه     به میزان لازم

سس سفید     1 پیمانه

پنیر موزارلا     150 گرم

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن كنید. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و داخل شكم آنها را برش بزنید. سپس داخل آب نمك به مدت یك ساعت قرار دهید تا نرم شوند. بعد آنها را خارج و خشك نمایید.

گوشت را به همراه پیاز سرخ شده، فلفل دلمه‌ای، ژامبون خرد شده، رب گوجه‌فرنگی، نمك و ادویه تفت دهید و كمی آب اضافه كنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس غلیظی به دست آید و آب گوشت تبخیر شود. حالا مواد را داخل شكم بادمجان‌ها بریزید و در ظرف پیركس كه از قبل چرب شده است، بچینید. روی بادمجان‌ها را سس سفید بریزید و سپس با پنیر بپوشانید. اكنون ظرف خوراك را در طبقه وسط فر به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا سطح پنیر طلایی شود.