كوكو سیب‌زمینی شكم‌پر
مــواد لازم:
سیب‌زمینی ۱ كیلوگرم
تخم‌مرغ ۲ عدد
زعفران حل شده ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
قارچ خرد شده ۲۰۰ گرم
پنیر گودای رنده شده ۱۰۰ گرم
گردوی خرد شده ۱۰۰ گرم
پودر سوخاری به میزان لازم
روغن برای سرخ كردن به میزان لازم
سیب‌زمینی را با آ‌ب بپزید. سپس صبر كنید تا سرد شود. پوست آ‌ن را بگیرید و با رنده ریز رنده كنید. تخم‌مرغ، زعفران، نمک و فلفل را اضافه كنید و هم بزنید تا یكدست شود. قارچ، پنیر، گردو و كمی فلفل سیاه را با هم مخلوط كنید. سپس به‌اندازه یک نارنگی از مایه بردارید، در دست پهن كنید و به‌اندازه یک قاشق سوپخوری از مخلوط قارچ، پنیر و گردو را داخل آ‌ن قرار داده و به شكل دلخواه فرم دهید. حالا داخل پودر سوخاری بلغتانید و در روغن سرخ كنید. می‌توانید داخل این كوكو را با مایه ماكارونی هم پر كنید.
