زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 كوكوی مرغ (چغرتمه)

 مــواد لازم:

 سینه‌ مرغ پخته شده     250 گرم

تخم مرغ     4 عدد

پیازداغ     4 قاشق سوپخوری

زعفران دم‌كرده     1 قاشق سوپخوری

جعفری تازه خرد شده     2 قاشق سوپخوری

نمك و فلفل     به مقدار لازم

روغن مایع مخصوص سرخ كردن     به مقدار لازم

سینه مرغ پخته شده را ریز خرد كنید. تخم مرغ‌ها را به خوبی با همزن بزنید و با پیازداغ، زعفران، جعفری، نمك و فلفل مخلوط كنید. سپس گوشت مرغ را بیفزایید. روغن را در تابه گرم كنید. این مخلوط را می‌توانید به صورت یكجا در تابه سرخ نمایید و یا با قاشق به صورت تكه‌های كوچك در تابه بریزید و سرخ كنید.

یك طرف آن كه سرخ شد، برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. كوكو را با جعفری، برش لیموترش و زیتون تزیین كرده و سرو نمایید.