سالاد سبزی‌های تازه با سیب‌زمینی
مــواد لازم:
سیب زمینی ریز 700 گرم
هویج متوسط 2 عدد
سركه سفید 5-4 قاشق سوپخوری
سس خردل 1 قاشق سوپخوری
ماست چكیده كم‌چرب پاستوریزه سه چهارم لیوان
سس مایونز كم‌چرب 2 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل سیاه به مقدار لازم
مغز كرفس خرد شده 3 ساقه
تربچه ورقه ورقه شده درشت 6 عدد
پیازچه خرد شده درشت 4 عدد
فلفل‌دلمه‌ای قرمز خرد شده 1 عدد
1 لیوان نمك در ظرف آلومینیومی بریزید. سیب‌زمینی‌ها را روی آن چیده و به مدت 45‑30 دقیقه روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها به خوبی پخته شوند.
در اواخر پخت، هویج‌ها را روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید تا كمی پخته شوند. پس از پخت، سیب‌زمینی و هویج را پوست بگیرید و خرد كنید. در كاسه‌ای سركه، سس خردل، ماست چكیده، سس مایونز، نمك و فلفل سیاه را با هم مخلوط كنید. حالا به ترتیب سیب‌زمینی، هویج، كرفس، تربچه، پیازچه و فلفل دلمه‌ای را بیفزایید و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط نمایید و در ظرف مناسبی بریزید و سرو كنید.
