كیك پنیر
مــواد لازم برای 10-8 نفر:
پنیر خامه‌ای 450 گرم
ماست چكیده 800 گرم
شكر 50 گرم
آب 50 میلی لیتر
ژلاتین 2 قاشق چایخوری
سفیده تخم‌مرغ 4 عدد
كیك اسفنجی 1 عدد
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
پنیر، ماست، شكر و آب را با یكدیگر مخلوط كنید. ژلاتین را روی آب بپاشید و به روش بن‌ماری حل كنید و به مایه بیفزایید. آنگاه سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید و آن را هم به مایه بیفزایید. حالا میان كیك اسفنجی را خالی كنید و مایه را در آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا مایه كاملاً ببندد. اكنون روی آن را با خامه فرم گرفته و گل‌های شكری كرده تزئین كنید و كیك را در ظرف زیبایی بگذارید.
