زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 خوراك  مرغ با زیتون

مواد لازم برای 4 نفر:

 گوجه‌فرنگی فیله‌كرده     2 عدد

سینه‌ی مرغ پوست‌گرفته و بدون استخوان     4 عدد

فلفل پاپریكا     (یك‌چهارم قاشق چایخوری)

روغن زیتون تصفیه‌نشده     75-105 میلی‌لیتر (5 تا 7 قاشق سوپخوری)

سیر خردكرده     1 حبه

زیتون سیاه هسته‌گرفته     16 تا 24 عدد

ریحان تازه    به میزان لازم

نمك     به میزان لازم

لابه‌لای سینه‌های مرغ، كاغذ روغنی قرار دهید و روی آن‌ها وردنه بكشید تا صاف و نازك شوند و ضخامتشان به 2/1 سانتیمتر برسد. آن‌گاه، با كمی نمك و پاپریكا مزه‌دارشان كنید. حالا 45 تا 65 میلی‌لیتر از روغن زیتون را با حرارت تقریباً بالا داغ كنید و سینه‌های مرغ را به مدت 4 تا 5 دقیقه در آن سرخ نمائید تا رویشان طلائی‌رنگ شود. سپس تابه‌ی دیگری بردارید، سیر را در باقیمانده‌ی روغن زیتون تفت دهید. آن‌گاه زیتون و بعد گوجه‌فرنگی را بیفزائید و 1 دقیقه‌ی دیگر تفت دهید. در انتها، ریحان را اضافه كنید و هم بزنید.

اینك، مرغ را برای پذیرائی در ظرف مناسبی قرار دهید و از مایه‌ی آماده‌كرده رویش بریزید و میل نمائید.