زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 خورش زرشك (ویژه‌ی كرمانشاه)

مواد لازم برای 6-8 نفر:

روغن     به میزان لازم

پیاز خردكرده     2 عدد

گوشت گوسفندی    750 گرم

 لپه‌ی خیس كرده     یك‌دوم پیمانه

زرشك     250 گرم

نمك، فلفل و ادویه     به میزان لازم

قابلمه‌ی مناسبی روی اجاق قرار دهید. قدری روغن در آن بریزید، پیاز را بیفزائید و سرخ كنید. آن‌گاه گوشت را كه به صورت قیمه‌ای خرد كرده‌اید، به آن بیفزائید و تفت دهید و همراه با مقداری آب، بپزید. سپس لپه را نیز اضافه كنید. همین كه لپه پخت، زرشك، نمك، فلفل و ادویه را بیفزائید و صبر كنید تا خورش جا بیفتد. اكنون خورش را در ظرف مناسبی بكشید و همراه با چلو، میل نمائید.