نان نارگیلی یک گزینه‌ی مناسب برای عصرانه‌ای دلچسب در کنار خانواده یا یک صبحانه‌ی خوشمزه با کره و مرباست. نان نارگیلی نانی بسیار خوشمزه است که بهترین انواع آن را می‌توانید در شهر‌های تبریز و یزد پیدا کنید. طرز تهیه نان نارگیلی بسیار ساده است و شما نیز در خانه به راحتی می‌توانید آن را تهیه نمایید.
مواد لازم
| مواد لازم برای نان برای ۵ نفر | |
| آب ولرم | ۱/۲ پیمانه |
| شکر | ۱/۶ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۴ پیمانه |
| آرد | ۲/۵ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| خمیر مایه | ۱ قاشق چایخوری |
| مواد لازم برای مواد میانی نان | |
| پودر نارگیل | ۱ پیمانه |
| شیر | ۲/۳ پیمانه |
| شکر | ۱/۴ پیمانه |
| آرد | ۳ قاشق غذاخوری سرخالی |
طرز تهیه خمیر نان نارگیلی
*ابتدا یک قاشق غذاخوری شکر را با آب ولرم مخلوط کنید و پودر خمیر مایه را به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید و صبر کنید تا عمل آید.
*در یک ظرف بزرگ دیگر آرد، باقی مانده‌ی شکر، نمک و روغن مایع را خوب باهم مخلوط کنید و بعد دو عدد تخم مرغ درون آن بشکنید.
*مواد را خوب با هم مخلوط کنید سپس مایه خمیری که در اولین قدم درست کردید و عمل آمده است را به آن اضافه کنید.
*آردی که از قبل الک کردید را آهسته آهسته به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
*خمیر حاصله را با دست خوب ورز بدهید.
*خمیر را به مدت دو ساعت در یک جای گرم بگذارید تا استراحت کند و حجم آن دو برابر حالت اولیه شود.
*حال به سراغ تهیه‌ی مواد میانی نان بروید.
طرز تهیه مواد میانی نان
*شیر را در یک ظرف بزرگ و گود بریزد و روی حرارت بگذارید.
*شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر‌ها حل شوند.
*وقتی شیر به مرحله‌ی جوش آمدن رسیدآرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد‌ها کاملا حل شوند.
*آهسته آهسته پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و هم چنان مواد را هم بزنید.
*وقتی مواد قوام آمد کمی از حالت شل بودن در آمد آن را از روی حرارت بردارید. موادی که به دست می‌آید تقریبا باید مثل مواد میانی شیرینی دانمارکی باشد.
دستور پخت نان نارگیلی
*پس از دو ساعت به سراغ خمیر بروید و پف خمیر را کامل بگیرید و آن را به ۱۰ چونه‌ی مساوی تقسیم کنید.
*هر کدام از خمیر‌ها را باز کنید و وسط آن از مایه‌ی نارگیلی درست شده بریزید سپس به هر روشی که دوست دارید خمیر را بپیچید. می‌توانید آن را لوله کنید و یه صورت حلزون بپیچید.
*سینی فر را کمی چرب کنید و روی سطح آن آرد بپاشید یا کاغذ روغنی پهن کنید.
*نان‌های آماده شده را روی سینی فر با کمی فاصله بچینید.
*بعد از آماده کردن نان‌ها دوباره به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه به آن استراحت دهید.
*در این فاصله اگر دوست دارید می‌توانید یک رول کوچک دیگر از نان درست کنید و روی نان حلزون شکل اولیه بگذارید. (رول دوم را پس از استراحت ۳۰ دقیقه‌ای بگذارید).
*می‌توانید روی نان‌ها را کنجد بریزید.
*فر را روشن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه بگذارید ۱۵ دقیقه صبر کنید تا فر داغ شود.
*نان‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند.
*در صورت تمایل می‌توانید چانه‌های خمیر را نزدیک هم بچینید تا در هنگام پخت به هم بچسبند.
نان نارگیلی خوشمزه شما آماده شد ... می‌توانید در یک عصرانه با چای میل کنید ... نوش جان ...
