زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

نان موز و هل

مواد لازم برای تهیه یک قرص نان

آب ولرم                        ۱۵ میلی لیتر

پودر خمیرترش         ۱ قاشق چای خوری

شكر                        به مقدار كم

آرد سفید گندم                  ۴۰۰ گرم

نمک                      ۱ قاشق چای خوری

عصاره مالت             ۲ قاشق غذاخوری

دانه|های هل آسیاب شده           ۱۰ عدد

موز                                 ۲ عدد

كنجد                   ۱ قاشق چای خوری

روش تهیه:

پودر خمیرترش، آب ولرم و شكر را كاملا  مخلوط كنید و به مدت ۱۰ دقیقه در محل گرمی قرار دهید تا پودر خمیرترش فعال شود. آرد و نمک را مخلوط كنید و شكر را كم كم اضافه نمایید. آن|گاه عصاره مالت، هل و موز را به مخلوط بیفزایید.مواد را با هم مخلوط كنید و آن را ورز دهید تا خمیر نرمی|به دست آید. در صورت لزوم كمی آب به خمیر اضافه كنید.

سپس خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده قرار دهید و برای ۵ دقیقه ورز دهید. آن|گاه خمیر را در ظرفی كه از قبل چرب كرده|ایم قررار دهید و روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در محل گرمی|قرار دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود. فر را از قبل با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی|گراد یا ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم نموده، سینی فر را چرب كنید. خمیر را مجددا روی یک سطح آردپاشی شده كمی ورز دهید.

سپس آن را به شكل گیس به هم ببافید. خمیر بافته شده را روی یک سینی پلا|ستیكی قرار داده، روی آن را با كیسه پلا|ستیكی بپوشانید (كیسه را به حالت آزاد روی خمیر قرار دهید تا هوا داخل آن جمع شود). خمیر را كنار بگذارید و اجازه دهید تا كاملا| ور آید. سپس سطح خمیر گیس شده را با برس و آب مرطوب نموده، دانه|های كنجد را روی آن بپاشید و برای ۱۰ دقیقه بپزید. آن|گاه حرارت را به ۲۰۰ درجه سانتی|گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت كاهش دهید و برای ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا سطح نان طلا|یی شود. سپس آن را از فر خارج نموده، اجازه دهید تا كاملا| خنک شود.

نكته: هر چه موزها رسیده|تر باشند، طعم نان بیشتر خواهد بود.