فرزاد برهمندپور؛ کارشناس ارشد تغذیه و ارتقای سلامت
اهمیت مصرف تخم بلدرچین
برخی از متخصصان تغذیه و سلامت بر این باورند که مصرف تخم بلدرچین می‌تواند منجر به کاهش واکنش‌های آلرزیک و حساسیت‌زایی شود.
به همین دلیل در بسیاری از موارد از تخم بلدرچین به عنوان یک جانشین مناسب برای تخم مرغ یاد می‌کنند.
از سوی دیگر برخی از پزشکان اطفال اعتقاد دارند که تخم بلدرچین می‌تواند در تشکیل سلول‌های خونی جدید و بهبود رشد و نمو در کودکان نقش بسیار موثری در پی داشته باشد.
منافع مصرف تخم بلدرچین برای کودکان
به طور خلاصه می‌توان منافع مصرف تخم بلدرچین را به 5 مورد زیر مربوط دانست:
بهبود سیستم ایمنی و حافظه
مطالعات علمی در زمینه تخم بلدرچین نشان داده که می‌تواند میزان توان دفاعی بدن را در برابر میکروب‌ها افزایش دهد.
به علاوه این که باعث افزایش سطح هموگلوبین و کمک به کاهش ترکیبات سمی و فلزات سنگین در بدن کودک گردد.
همچنین منجر به کنترل و تنظیم عملکرد کلیه‌ها، کبد و کیسه صفرای کودک نیز می‌شود.
برخی از مطالعات علمی حتی بر این باورند که مصرف منظم تخم بلدرچین در کودکان می‌تواند باعث افزایش فعالیت‌های مغزی و کمک به افزایش و بهبود حافظه گردد.
این امر با مقایسه حافظه کودکانی که تخم بلدرچین استفاده کردند و کودکانی که تخم مرغ استفاده کردند، حاصل شده است.
منبع غنی ویتامین‌ها و املاح
در واقع یکی از دلایل اصلی که پزشکان اطفال توصیه به مصرف تخم بلدرچین را برای کودکان می‌نمایند، بالا بودن میزان ویتامین‌ها و املاح آن در مقایسه با تخم مرغ می‌باشد.
بالا بودن ویتامین‌ها و املاح هم با افزایش میزان رشد و نمو در کودک در ارتباط می‌باشند. بخصوص این که میزان ویتامین B1 در تخم بلدرچین به مراتب از تخم مرغ بالاتر است.
موثر در تشکیل سلول‌های قرمز خون
عنصر آهن نقش موثری در تشکیل مناسب سلول‌های قرمز خون دارد و تخم بلدرچین نیز مقادیر بالایی از این عنصر را در خود جای داده و به این صورت می‌تواند در تشکیل سلول‌های قرمز سالم خونی موثر باشد.
کاهش بروز بیماری‌های مزمن
برخی محققان علم تغذیه بر این باورند که مصرف منظم تخم بلدرچین درکودکی به دلیل این که حاوی منبع غنی از عنصر پتاسیم می‌باشد، می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی و برخی از سرطان‌ها در دهه‌های بعدی زندگی موثر باشد.
پیشگیری کننده از بروز بیماری آسم و سرفه‌های مزمن
تخم بلدرچین حاوی مقادیر بالایی از مواد مغذی حیاتی از جمله ویتامین‌ها و پروتئین مرغوب می‌باشد.
بنابراین با تقویت سیستم ایمنی از بروز بیماری‌های حساسیت زا و آلرژیک در کودکان به صورت قابل ملاحظه ای پیشگیری می‌نماید.
چه زمانی و چه مقدار مصرف تخم بلدرچین برای کودکان مفید است؟
برخی متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند به کودکان در حدود 9 ماهگی می‌توان تخم بلدرچین البته زرده آن را داد و از حدود سن 1 تا 3 سالگی مصرف 1 عدد تخم بلدرچین در روز توصیه می‌گردد.
البته از سن 3 تا 7 سال می‌توان 2 تا 3 عدد تخم بلدرچین در روز با توجه به میزان توان هضم و جذب بدن کودک برای او توصیه نمود.
این میزان مصرف در سنین بالای 7 سال می‌تواند به 3 تا 5 عدد در روز نیز برسد
توصیه کلیدی متخصصان تغذیه در مورد تخم بلدرچین
با توجه به نقش موثری که تخم بلدرچین در سلامت و رشد و نمو کودک در پی دارد، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که می‌توان از تخم بلدرچین به عنوان یک جایگزین مناسب تخم مرغ در رژیم غذایی کودک استفاده نمود، بدون این که نگرانی خاصی در مورد اثرات مضر آن بر بدن کودک داشت.
