تحریریه ماهنامه كودك سالم
بچه‌ها و شیرینی دوستان جداناپذیری هستند. بعضی بچه‌ها با پول توجیبی خود فقط به دنبال خرید كلوچه و بیسكویت هستند و برخی دیگر با گذاشتن چند میز و صندلی روی یكدیگر سعی دارند تا دستان كوچكشان را به شكلات و شیرینی برسانند و بالاخره با هر ترفند و كلكی شده می‌خواهند تا به جعبه‌های شیرینی و كاكائوی بالای قفسه دست پیدا كنند.
از این حرف‌ها كه بگذریم، خبرخوب این است كه حتماً دسرهایی كه برای بچه‌ها درست می‌كنید لزوماً نباید كالری و چربی بالایی داشته باشند. حتماً شما هم در درست كردن شیرینی و دسر برای كودكانتان محتاط هستید. از این رو، در ذیل به چند مورد از خوردنی‌های مورد علاقه بچه‌ها اشاره می‌كنیم كه به راحتی آنها را با برخی مواد مغذی و سالم جایگزین كرده‌ایم تا علاوه بر طعم و مزه مورد نظر، ارزش غذایی نیز داشته باشند. مطمئن باشید كه برای بچه‌ها این تفاوت‌های كوچك آن‌چنان قابل توجه نمی‌باشد.
اگر هنوز فكر می‌كنید بچه‌ها با خوردن این خوراكی‌ها متقاعد نمی‌شوند، به ایده‌های زیر عمل كنید
سیب و كره بادام زمینی
پنیر محلی با كمپوت میوه
مخلوط شیر با شكلات بدون شكر یا با عصاره توت‌فرنگی
شكلات داغ بدون شكر
ژله بدون شكر
بستنی یخی‌های خانگی (كه از آبمیوه‌ها درست می‌شوند و فاقد قند می‌باشند)
كلك‌های سودمند
با دستكاری در برخی مواد اولیه و دستورالعمل‌ها، می‌توانید آنها را مغذی‌تر و آسان‌تر تهیه كنید. سعی نمایید تا حداقل یكی دو مورد از این جایگزین‌ها را امتحان كنید
میزان شكر را به نصف كاهش دهید (معمولاً مقدار شكر یا قند در دستورالعمل‌های موجود زیاد است). از آنجایی كه میزان مصرف شیرینی‌جات در زندگی انسان همچنان رو به افزایش است و تولیدكنندگان مواد غذایی نیز در محصولات خود از شكر تا حد زیادی استفاده می‌كنند، لذا با كمتر مصرف كردن مواد قندی قادر خواهید بود تا طعم واقعی مواد را حس كرده و حتی شاید طعم بهتری را نسبت به قبل تجربه كنید.
در تهیه كیك، تارت و كلوچه، به جای آرد سفید از آرد گندم كامل استفاده كنید. آردگندم كامل حداقل 2 برابر آرد سفید فیبر دارد و در ضمن همان كار را برای شما انجام می‌دهد.
به جای استفاده از 1 عدد تخم مرغ كامل، 2 سفیده تخم مرغ را در نظر بگیرید. با به‌كارگیری این روش میزان چربی و كالری را پایین آورده‌اید.
دسر اصلی جایگزین مغذی و سالم ارزش غذایی پیشنهادات
بستنی ماست منجمد كالری كمتر و پروتئین بیشتر می‌توانید از انواع مختلف ماست‌های طعم‌دار استفاده كنید، حتی ماست با طعم شكلات
شیر كاكائو شكلات تلخ كالری كمتر و سرشار از آنتی‌اكسیدان هر چه شكلات تلخ‌تر باشد، درصد كاكائوی آن بیشتر است.
آب‌نبات میوه خشك كرده و منجمد سرشار از ویتامین و مواد معدنی میوه‌های خشك و منجمد همان مواد مغذی میوه تازه را دارند و همچنین دسترسی به آنها در تمامی فصول میسر است.
تارت و كیك شكلات تلخ پوشیده‌شده با موز و توت‌فرنگی آنتی‌اكسیدان موجود در شكلات تلخ ویتامین و مواد معدنی موجود در میوه شكلات پوشیده شده با میوه را می‌توان خیلی راحت تهیه كرد. البته، می‌توانید انواع دیگر آن را در كتاب‌های آشپزی جستجو كنید. همچنین، شكلات شیری می‌تواند جایگزین شكلات تلخ شود.
نتیجه‌گیری
مطمئناً دسر چیزی نیست كه باید بچه‌ها آن را هر روز یا بعد از وعده‌های غذایی بخورند. تمایل كودك برای خوردن این شیرینی‌جات تا حدی بستگی به خود شما دارد. در خاتمه، یادآور می‌شویم كه با به‌كارگیری روش‌های بالا، علاوه بر داشتن دسرهایی سالم برای كودكان، آنها را از رژیم متعادل‌تری برخوردار خواهید نمود.
