تحریریه زندگی آنلاین – گروه کودک :
مواد لازم :
روغن زیتون.............یک دوم قاشق سوپخوری
پیاز خرد کرده..........1 عدد
هویج خرد کرده................1 عدد درشت
سیر له کرده.............2 حبه
زنجبیل تازه رنده کرده...............یک‌دوم قاشق سوپخوری
پودر کاری............1 قاشق سوپخوری
آب یا آب سبزیجات.................3 پیمانه
عدس خیس و آبکش کرده...............1 پیمانه
شیر..............450 میلی‌لیتر
پوره کدو حلوایی.............450 میلی‌لیتر
فلفل...........به مقدار کم
بیشتربخوانید:
سوپ تره فرنگی + طرز تهیه
مواد لازم برای تزئین
گشنیزتازه
ماست یونانی
سالسا (در صورت تمایل)
نان (پیتا)
طرز تهیه :
روغن زیتون را در ظرف بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن‌گاه پیاز، هویج و سیر را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود. سپس حرارت را کم کنید و زنجبیل و پودر کاری را بیفزایید و 30 ثانیه هم بزنید.
حالا آب یا آب سبزیجات، عدس، شیر، پوره کدو حلوایی و فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل، 2 قاشق سوپخوری شیر برای ریختن روی شیر نگه دارید. اکنون سوپ را به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید 30 دقیقه به آرامی بجوشد تا عدس نرم شود. سوپ باید غلیظ شود (اما اگر خیلی غلیظ شود، نیم تا یک پیمانه آب یا آب سبزیجات بیفزایید.) آن‌گاه شیر باقی‌مانده را روی سوپ بریزید و با گشنیز، ماست و در صورت تمایل سالسا تزئین و با نان پیتا میل کنید.
