تحریریه زندگی آنلاین- گروه کودک
مواد لازم چیز کیک شکلات و توت فرنگی
شکلات تلخ خرد کرده 250 گرم
کره خرد کرده 120 گرم
شکر دانه ریز 350 گرم
اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 4 عدد درشت
آرد 60 گرم
پودر کاکائو 3 قاشق سوپخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه چیز کیک
ژلاتین 6 ورق
پوره توت فرنگی 250 گرم
آبلیموی تازه 1 قاشق سوپخوری
شیر عسلی 250 گرم
خامه قنادی 400 میلی لیتر
پنیر خامه‌ای 600 گرم
اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
پوست لیموی رنده کرده 2 قاشق چایخوری
توت فرنگی خرد کرده 200 گرم
روش تهیه چیز کیک شکلات و توت فرنگی
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب کمربندی را به 23 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید.
شکلات و کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بخار آب جوش بگذارید تا آب شوند.
آن‌گاه شکر، وانیل و تخم‌مرغ‌ها را در کاسه مناسبی بریزید و با همزن دستی بزنید.
حالا مخلوط تخم‌مرغی را به شکلات بیفزائید و مخلوط کنید. اکنون مخلوط آرد، پودر کاکائو و نمک را بیفزائید و با لیسک مخلوط کنید.
مایه فراهم کرده را در قالب بریزید و 30 دقیقه در فر بپزید.
مخلوط چیز‌کیک فراهم کرده را روی کیک پخته بریزید و دست کم 6 ساعت در یخچال نگه دارید.
روش تهیه چیز‌کیک
ورقه‌های ژلاتین را 5 دقیقه در یک دوم پیمانه آب سرد بخیسانید. آن‌گاه پوره توت‌فرنگی و آبلیمو را در تابه کوچکی بریزید و روی حرارت بجوشانید.
ورقه‌های ژلاتین را از آب درآورید و بفشارید تا آب اضافیشان گرفته شود. سپس ژلاتین را به پوره بیفزائید و هم بزنید تا حل شود.
حالا پوره را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. شیرعسلی و خامه را 20 دقیقه در فریزر بگذارید تا کاملا خنک شوند.
حالا خامه، شیر عسلی، پنیر خامه‌ای و وانیل را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
حالا پوره توت‌فرنگی، پوست لیمو و توت‌فرنگی خرد کرده را به مخلوط خامه بیفزائید و هم بزنید.
