زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

تحریریه ماهنامه کودک سالم

12 تا 24 ماه 

مواد‌‌‌ لازم سوپ گل كلم و پنير چدار

روغن زیتون                            2 قاشق سوپخوری

پیاز خرد كرده                          1 عدد متوسط

گل كلم خرد كرده                    1 عدد كوچك

شیر كم چرب                         2 پیمانه

گل‌های خرد كرده براكلی          500 گرم

هویج رنده كرده                       1 عدد متوسط

آب سبزیجات                          1/5 پیمانه

سس خردل                           1 قاشق سوپخوری

عسل                                   1 قاشق سوپخوری

پاپریكا                                   1/5 قاشق چایخوری

نمك و فلفل سیاه                   به مقدار كم

پنیر چدار رنده كرده                 2 پیمانه

روش تهیه سوپ گل كلم و پنير چدار

یك‌دوم قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در قابلمه بزرگی بر روی حرارت ملایم گرم كنید و پیاز خرد كرده را به آن اضافه كنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس گل كلم را بیفزائید و حدود 7 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شود. آنگاه شیر، نمك و فلفل را اضافه كنید. حالا آن را در مخلوط‌كن یا دستگاه غذاساز بریزید تا پوره یكدستی حاصل شود.

اكنون یك‌دوم قاشق سوپخوری روغن زیتون را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس براكلی و هویج را اضافه كنید و حدود 7-5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. آنگاه آب سبزیجات را بیفرائید و سوپ را بجوشانید. حالا حرارت را كم كنید و سس خردل، عسل و پاپریكا را اضافه كنید و سوپ را از روی حرارت بردارید و سپس پوره گل كلم، نمك، فلفل و پنیر چدار را به سوپ بیفزائید.

نکته تغذیه‌ای: سعی كنید وقتی كودك سرحال و گرسنه است به او غذا بدهید. یكی از دلایل كم‌اشتهایی كودك، خستگی و خواب‌آلودگی است. بهتر است غذای روزانه كودك در زمان معین به او داده شود و وقت كافی برای صرف غذا در نظر گرفته شود.