زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

تحریریه كودك سالم

برای 4 نفر
 

كودكان 3 سال به بالا
 

مواد لازم

براکلی                                  400 گرم
پنیر گوداي درشت رنده‌كرده      120 گرم
پنیر پارمزان درشت رنده‌كرده     40 گرم
تخم‌مرغ                                7 عدد
خامه                                    80 میلی‌لیتر

مواد لازم برای تهیه سالاد گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی مينياتوري دو نیم‌كرده             600 گرم
برگ‌های کوچک و از هم جداشده ریحان     نصف پيمانه
سرکه بالزامیک                                     2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون                                          1 قاشق سوپخوری
 

روش تهيه

1- فر را از قبل با حرارت ملایم گرم کنید. سینی فر 30×25 سانتی‌متری را چرب کرده و کف و کناره‌های آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

2- ساقه‌های بروکلی را جدا کرده و گل بروکلی را برش‌های عمودیِ نازک بزنید. برش‌های بروکلی را در قابلمه بزرگِ آب جوش بریزید و پس از به جوش آمدن، آبکش کنید. بروکلی‌ها را زیر آب سرد بگیرید، آبکش کرده و سپس به آرامی با کاغذ خشک کن، خشک کنید.

3- لایه‌لایه بروکلی‌ها و مخلوط پنیرها را در سینی که از قبل آماده کرده‌اید بچینید. سپس مخلوط تخم‌مرغ و خامه را روی آنها بریزید. سینی را در باز، در حرارت متوسط فر به مدت 25 دقیقه بگذارید تا فریتاتا ببندد. سپس 5 دقیقه بگذارید تا خنک شود.

4- در این حین، مواد سالاد گوجه‌فرنگی را در یک کاسه ی متوسط مخلوط کنید.

5- فریتاتا را با سالاد سرو کنید.

نکته در مورد نوزادان: سالاد را از غذای نوزاد حذف کنید.