به قلم : دکتر عطیه میرزابابایی ، متخصص تغذیه از دانشگاه علوم پزشکی تهران
ati_babaee@yahoo.com
تحریریه زندگی آنلاین : طالبی (Cantaloupe) یک میوه تابستانی آبدار است. طالبی را با نام‌های مانند خربزه فارسی، خربزه تخم قندی، خربزه تلخ و خربزه راک نیز می‌شناسند. طالبی حاوی کربوهیدرات‌ها (قند)، پروتئین و آب و همچنین سرشار از ویتامین‌هایی از جمله ویتامین A، بتاکاروتن، ویتامین B1، B2، B6، B9، C و K و مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است. طالبی طبعی گرم و تر دارد و از این رو مصرف این میوه تابستانی و بهره‌مندی از خواص طالبی برای افراد با مزاج سرد بسیار عالی است. طالبی با داشتن مواد مغذی و املاح و مواد معدنی که در خود دارد، فواید و خواص بسیاری برای بدن و حفظ سلامت دارد. از جمله خواص طالبی می‌توان به تأثیر آن در کاهش وزن، پیشگیری از سرطان، تسکین دستگاه گوارش، حفظ سلامت کلیه، کنترل فشار خون و غیره اشاره کرد. در ادامه به بررسی برخی از خواص طالبی می‌پردازیم. برای بهره‌مند شدن از خواص بی‌نظیر این میوه خوش‌طعم، سه ماه تابستان را از دست ندهید.
خواص طالبی در بارداری
یکی از فواید طالبی این است که این میوه منبعی غنی از مواد مغذی بوده و از بارداری سالم حمایت می‌کند. طالبی یک بمب انرژی برای خانم‌های باردار است. طالبی یک منبع غنی از ویتامین C و پیش‌سازهای ویتامین A است. وجود ویتامین C موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و این از دیگر فواید طالبی می‌باشد. طالبی حاوی فولات بوده که فولات برای زنان باردار بسیار مفید است. فولات موجب کاهش نرخ تولد نوزادان ناقص می‌شود. طالبی می‌تواند از بروز نواقص عصبی در نوزادان جلوگیری کند. طالبی اکثراً در بیرون از منزل بصورت آب طالبی تهیه می‌شود. بنابر احتیاط و اینکه احتمال مسموم شدن از این میوه بسیار بالا است، از مصرف این میوه در خارج از منزل در این دوران صرف‌نظر کنید. ترجیحاً خودتان با شستشوی کامل، به درست کردن آب طالبی در منزل اقدام نمایید.
حفظ سلامت قلب
طالبی با وجود فیبر، آنتی‌اکسیدان قوی ویتامین C و پتاسیم، در سلامت قلب بسیار مؤثر است. فیبر موجود در طالبی در کاهش فشار خون و کاهش کلسترول تأثیر زیادی دارد. فقط یک فنجان آب طالبی حاوی 1.5 گرم فیبر است و پنج درصد از نیاز روزانه را تأمین می‌کند، بنابراین خوردن یک لیوان آب طالبی به عنوان میان‌وعده در روزهای تابستان، بهترین فرصت برای تغذیه قلب به شمار می‌آید. همچنین طالبی حاوی آدنوزین است که دارای خاصیت رقیق‌کنندگی خون می‌باشد و از لخته شدن خون در سیستم قلبی و عروقی جلوگیری می‌نماید. وجود پتاسیم در طالبی که برای سلامت و بهبود عملکرد قلب ضروری است، از دیگر فواید طالبی محسوب می‌شود. پتاسیم از دیگر مواد معدنی مفید در طالبی است.
سلامت کلیه
از فواید طالبی تأثیر این میوه در حفظ سلامت کلیه‌ها می‌باشد. طالبی دارای خاصیت ادرار‌آور بوده و یک میوه دیوریتیک است. طالبی با خاصیت دیوریتیک خود موجب افزایش حجم و دفع ادرار در طول روز می‌شود و از این طریق موجب افزایش فعالیت کلیه‌ها شده و مواد سمی و زائد را دفع می‌کند.
خواص طالبی برای کودکان
شاید طالبی در میان انبوه میوه‌های تابستانی، زیاد به چشم نیاید؛ اما به خاطر داشته باشید که این میوه می‌تواند جایگزین خوبی برای نوشیدنی‌های صنعتی برای کودکان باشد. هوشمندانه عمل کنید و از خواص عالی طالبی برای کودکان‌تان به هر طریقی که شده، غافل نشوید. طالبی با وجود فیبر، و همینطور ویتامین‌های A و C یک نوشیدنی مقوی بی‌کم‌و‌کاست است. در ضمن می‌توانید این میوه را برای تزئین سالاد یا درست کردن کوکتل میوه در کنار غذا نیز استفاده کنید.
تقویت کننده سیستم تنفسی
طالبی سرشار از ویتامین C است و در درمان عفونت‌ها نقش مهمی دارد. ویتامین C برای بهبود گردش خون و اکسیژن‌رسانی به اندام‌های بدن بسیار ضروری است. در تابستان گرما موجب تعریق زیاد شده و املاح زیادی از بدن دفع می‌شود. طالبی می‌تواند از سلامتی بدن حمایت کند.
یکی دیگر از فواید طالبی وجود مقادیر بالای پتاسیم در آن است که پتاسیم به عنوان یک ماده ضروری در انقباض عضلات و تقویت عملکرد سیستم تنفسی بدن بسیار مفید و تاثیرگذار است.
کمک به قدرت باروری در مردان
طالبی حاوی آمینو اسیدی به نام آرژنین است. این آمینو اسید باعث جلوگیری از ضخیم شدن دیواره شریان‌ها شده و محرک بسیار خوبی برای هورمون رشد است. از دیگر کاری‌های آمینو اسید آرژنین این است که از التهاب بدن و ورم آن جلوگیری می‌کند و این خواص طالبی موجب افزایش قدرت باروری در آقایان می‌شود. طالبی شامل آمینو‌اسیدی به اسم «سیترولین» است که در پیشگیری از ناتوانی جنسی به طور موثری عمل می‌کند. این ماده باعث آرام‌سازی جریان خون به سمت آلت تناسلی می‌شود.
سلامت پوست و مو
از جمله ویتامین‌های مفید برای محافظت پوست از اثرات منفی آفتاب و ترمیم غشای آسیب دیده و تولید کلاژن ویتامین A رتینول است. مصرف طالبی که سرشار از ویتامین A می‌باشد، برای تأمین سلامتی پوست در تابستان که آفتاب با تمام قدرت بر زمین می‌تابد، بسیار ضروری و کمک کننده است. طالبی با کمک این ویتامین به مرطوب نگه‌داشتن پوست سر و مو کمک می‌کند. علاوه بر این طالبی با داشتن ویتامین C یک عامل بسیار مفید در ساخت کلاژن است.
سرشار از آنتی‌اکسیدان همه‌کاره‌ای به نام ویتامین C
طالبی سرشار از ویتامین C است. کم و بیش تمامی ما با خواص ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی بدن آشنا هستیم. این آنتی‌اکسیدان قدرتمند، جهت خون‌رسانی بهتر، یک ماده ضروری است. علاوه بر خون‌رسانی بهتر، سلول‌های بدن را در برابر آسیب‌های احتمالی رادیکال‌های آزاد (رادیکال آزاد از متابولیسم ناقص که بر اثر استرس و آلودگی ایجاد می‌شود) حفظ می‌کند.
طالبی برای سلامت چشم
خواص طالبی برای سلامت چشم‌ها نیز زیاد است. طالبی با دارا بودن میزان فراوان بتاکاروتن یک معجون خارق‌العاده برای سلامت چشمان است. همچنین، حاوی لوتئین و زیگزانتین است که این دو کاروتنوئید مهم از چشمان شما در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند و این مواد با کاهش خطر ابتلا به آب مروارید در ارتباط هستند.
طالبی و کاهش وزن
طالبی کالری بسیار کمی دارد. همچنین از دیگر خواص طالبی داشتن میزان بالایی آب و مواد مغذی است و از این رو یک گزینه مناسب برای کاهش وزن است. طالبی سرشار از فیبر بوده و مصرف آن موجب احساس سیری می‌شود و از این طریق از پرخوری جلوگیری کرده به کاهش وزن و لاغری کمک می‌کند.
رفع یبوست
طالبی یک ملین قوی است. این میوه حرکات غذا را در روده شما تسهیل کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند. به خاطر وجود فیبر زیاد در طالبی، خوردن این میوه به کسانی که به صورت مکرر دچار عارضه یبوست می‌شوند، توصیه می‌شود. فیبر موجود در طالبی جزء اصلی آن برای حرکات روده و سلامت گوارش است. این میوه می‌تواند عمل دفع را آسان‌تر و یبوست را رفع کند.
کنترل فشار خون
طالبی سرشار از پتاسیم است. از مزیت‌های پتاسیم برای بدن، افزایش میزان اکسیژن در خون است. در نتیجه وجود اکسیژن در جریان خون، حس آرامش ایجاد می‌شود. به بیان دیگر، پتاسیم یک «وازودیلاتور» است که به شل‌سازی رگ‌های خون و کاهش دادن فشار خون کمک می‌کند. پتاسیم یکی از مواد مغذی ضروری است که در طالبی یافت می‌شود، یک وازودیلاتور که به معنای شل سازی رگ‌های خون و کاهش دهنده فشار خون می‌باشد.
از کم‌آبی بدن جلوگیری می‌کند
کم شدن آب بدن یکی از مسائل بسیار مهمی است که ممکن است در دوران رژیم غذایی و در فصل تابستان با آن مواجه شوید. جدای از نوشیدن آب و مایعات، همان‌طور که گفتیم، خوردن میوه‌هایی همچون طالبی به هیدراته ماندن بدن شما کمک می‌کند.
بیش از ۹۰ درصد طالبی از آب تشکیل شده است. به همین خاطر، این میوه یک میان وعده فوق‌العاده مقوی در روزهای گرم تابستانی است. اگر می‌خواهید از دهیدراته ماندن بدن خود جلوگیری کنید، مصرف طالبی را فراموش نکنید.
از کم‌آبی بدن جلوگیری می‌کند
کم شدن آب بدن یکی از مسائل بسیار مهمی است که ممکن است در دوران رژیم غذایی و در فصل تابستان با آن مواجه شوید. جدای از نوشیدن آب و مایعات، همان‌طور که گفتیم، خوردن میوه‌هایی همچون طالبی به هیدراته ماندن بدن شما کمک می‌کند.
بیش از ۹۰ درصد طالبی از آب تشکیل شده است. به همین خاطر، این میوه یک میان وعده فوق‌العاده مقوی در روزهای گرم تابستانی است. اگر می‌خواهید از دهیدراته ماندن بدن خود جلوگیری کنید، مصرف طالبی را فراموش نکنید.
