سیب حاوی آنتی اکسیدان قوی کورستین است که از ریه‌ها در برابر اثرات دود سیگار و آلودگی هوا محافظت می‌کند.
خوردن حداقل ۵ سیب در هفته، عملکرد ریه را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.
بنابر توصیه کارشناسان و متخصصان تغذیه، در روزهایی که آلودگی هوا تشدید می شود، لازم است که برنامه غذایی خود را به گونه ای تنظیم کنیم که منجر به تقویت ایمنی بدن ما شود.
آزمایش انجام شده بر روی موش ها نشان داد که مصرف منظم سیب در رژیم غذایی باعث افزایش دوز بالای انتقال دهنده های عصبی به نام استیل کولین می شود.
در آلزایمر، سلول های عصبی مغز آسیب می بینند و آب سیب که حاوی فلاونوئیدها است، به بهبود سلول های آسیب دیده کمک می کند بنابراین، نوشیدن آب سیب می تواند خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد و می تواند در برابر کوچک شدن و نابودی مغز مبارزه کند.
