گوشت، تخم مرغ و حبوبات - صفحه 3
بازدید: 21084
-
پیرامون گوشت قرمز بیشتر بدانید (1)
بصورت یک اصل کلی اگر میزان و زمانبندی خرید خود را به نحوی تنظیم کنید که گوشت منجمد بیش از 3 ماه در فریزر باقی نماند، ارزش و سلامت گوشت و همچنین طعم آن بسیار مطلوبتر خواهد بود.
-
پاهای پرخاصيت
طبق تحقیقات انجام شده «پای مرغ» حاوی بسیاری از پروتئینها، ویتامینها، مواد معدنی و حیاتی است.
-
گوشت شترمرغ (2)
كم بودن میزان سدیم در گوشت شترمرغ در مقایسه با گوشت گاو و مرغ یكی از مزایای دیگر این گوشت است.
-
گوشت شترمرغ (1)
گوشت شترمرغ مانند گوشت گاو به رنگ قرمز بوده، ولی تقریبا خصوصیات گوشت مرغ را دارا است. ران و سینه بخشهای اصلی گوشت شترمرغ را تشكیل میدهند.
-
خواص افزودنی ها در فرآورده های گوشتی (2)
اكسیداسیون چربی سبب ایجاد طعم و بوی نامطبوع، تغییر در بافت، رنگ و ارزش غذایی حتی در دماهای زیر صفر درجه می شود.
-
خواص افزودنی ها در فرآورده های گوشتی (1)
محبوبیت گوشت مرغ و محصولا ت مختلف آن رو به افزایش است و كالباس مرغ یكی از محصولا ت پرطرفدار آن می باشد.
-
نکات مهم در مورد پنیر
پنیر موزارلا از مهمترین پنیرهای خمیری نرم و کشدار محسوب میشود و حاوی حداقل 35 درصد چربی در ماده خشک و حداکثر 1 درصد نمک میباشد. پنیرهای سفید در آب نمک پنیرهای نرمی میباشند که در آب نمک، رسیده و نگهداری میشوند.
-
سایه روشنهای تخم مرغ (2)
تخم مرغ باید عاری از هرگونه بوی خارجی و گندیدگی باشد. شكل ظاهری تخم مرغ باید بیضوی شكل باشد.
-
سایه روشنهای تخم مرغ (1)
تخممرغ حاوی بهترین و با ارزشترین نوع پروتئین در بین تمام غذاهاست. ارزش پروتئین زرده از سفیده بیشتر است.
-
خواص سیرابی (2)
در این میان، كلسترول سیرابی حتی از مرغ، گوشت گاو و گوسفند نیز كمتر است و برعكس كلهپاچه، كلسترول خون را افزایش نمیدهد. چربی كم برای سلامتی مفید است.
-
خواص سیرابی (1)
مقدار آهن در سیرابی، تقریباً مشابه گوشت است؛ یعنی در هر 92 گرم آن حدود 5/19 میلیگرم آهن وجود دارد.
-
سویا و سلامتی (2)
یكی از موارد مهمی كه می تواند منجر به كاهش قدرت ایمنی نوجوانان بشود، رژیم های لاغری اشتباهی است كه بخصوص دختران نوجوان برای حفظ تناسب اندام و پیشگیری یا مبارزه با چاقی از آن پیروی می كنند.