سرور چاووشی
مواد لازم برای 4-6 نفر
گوشت چرخكرده 500 گرم
زیره سبز 1 قاشق چایخوری
نمك و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
نخود پخته 2 پیمانه
پیازچه خردكرده 5 ساقه
جعفری خردكرده 1 دسته كوچك
فلفل دلمهای قرمز خردكرده2 عدد
آب لیموترش از یك عدد لیمو
نمك و فلفل به میزان لازم
روش تهیه سالاد نخود با كوفته فلفلی
ابتدا گوشت، زیره، فلفل و نمك را با هم مخلوط سازید و از آن كوفته ریزه درست كنید. آنگاه در تابه مناسبی، روغن زیتون بریزید و كوفته ریزهها را در آن تفت دهید.
حالا در كاسه مناسبی نخود، پیازچه، جعفری، فلفل دلمهای، آبلیمو، نمك و فلفل را مخلوط كنید و كوفتهریزهها را رویش قرار دهید.