زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

قیسی، شكر، آب پرتقال و آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر آب شود. آن‌گاه این مخلوط را 15 دقیقه بجوشانید تا قیسی نرم شود و آب موجود در ظرف تبخیر گردد.

6 قاشق سوپخوری از انبه را كنار بگذارید و باقیمانده آن را در كاسه دستگاه غذاساز بریزید تا كاملاً پوره شود. آن‌گاه نیمی از آن را كنار بگذارید و باقیمانده‌اش را با شیر نارگیل، شكر، پوست لیمو و آبلیمو مخلوط كنید.

پودر ژله را در كاسه مناسبی بریزید، آب جوش را بیفزائید و خوب مخلوط كنید تا ژله كاملاً در آب حل شود. آن‌گاه آب سرد را به آن بیفزائید و مخلوط كنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب دیواره كوتاه را به قطر 23 سانتیمتر چرب كنید و انگور را در آن بریزید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها، شیر، آرد، شكر، كره، وانیل و نمك را در پارچ دستگاه مخلوط‌كن بریزید.

4 قالب كمربندی را به قطر 9 سانتیمتر، با روغن مایع چرب كنید. آن‌گاه بیسكویت و كره را با هم مخلوط كنید و به طور مساوی در قالب‌ها بریزید و خوب بفشارید.

فر را با دمای 140 درجه سانتیگراد گرم كنید و 2 سینی شیرینی‌پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید و روی هر كدام 4 دایره به قطر 9 سانتی‌متر بكشید. آن‌گاه سفیده تخم‌مرغ‌ها را در كاسه خشك و تمیزی بریزید.

تهیه ژله تنها نباید به رنگ سبز و زرد و یادآور جشن‌های كودكانه باشد. از این‌رو به میهمانی ژله‌های درخشان، شفاف و خوش‌طعم همراه با میوه‌های تازه خوش آمدید.

زرده‌های تخم‌مرغ را با هل و 50 گرم از شكر با همزن برقی بزنید تا غلیظ و كمرنگ شوند. آن‌گاه هر دو خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.

زرده‌های تخم‌مرغ، شكر و وانیلین را در كاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا غلیظ و كمرنگ شود. آن‌گاه شیر و عسل را در ظرف مناسبی بریزید و بجوشانید و كم‌كم به زرده‌های تخم‌مرغ بیفزائید.

قالب لوف به اندازه 12×23 و ارتفاع 6 سانتیمتر را با كاغذ آلومینیومی بپوشانید. زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا كنید و زرده‌ها را با شكر و وانیلین با همزن برقی بزنید تا غلیظ و كمرنگ شود.

پودر ژلاتین را روی آب هلو (60میلی لیتر) بپاشید و به روش بن‌ماری حل كنید. آن‌گاه شكر، آبلیمو و زرده ‌تخم‌مرغ‌ها را در كاسه مناسبی بریزید و روی بخار آب جوش با همزن برقی بزنید تا مایه صاف و یكدستی حاصل شود.

قالب دلخواهتان را به گنجایش تقریبی 2/5 لیتر چرب كنید و با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه شكر، زرده تخم‌مرغ‌ها و پوست پرتقال را با همزن برقی بزنید تا كمرنگ و غلیظ شود.