شيرينیپزی - صفحه 130
بازدید: 96941
-
ماد كیك
فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم كنید و قالب عمیقی را به قطر 22 سانتیمتر چرب كنید و با كاغذ روغنی بپوشانید. آنگاه كره، شكلات سفید، شكر و آب را در ظرف مناسبی بریزید.
-
اسلایس شكلات با بادام پرك
شكلات شیری خردكرده و كره را، در كاسهای بریزید و به روش بنماری آب كنید. بعد آنرا از روی حرارت بردارید و 5 دقیقه كنار بگذارید. قالب لوفی به گنجایش 450میلیلیتر را با نایلون كاملاً بپوشانید.
-
شیرینی ترد آجیلی
فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی فر را با كاغذ روغنی بپوشانید. در ظرف مناسبی كره و شكر را با همزن برقی بزنید تا سبك شوند. سپس آردهای الك كرده را اضافه و مخلوط كنید تا خمیر شود.
-
دامپلینگ سیب
پوست سیبها را بگیرید و با وسیله مخصوص قسمت میانی و هسته سیب را درآورید. مراقب باشید كه سیب از انتها سوراخ نشود زیرا در این صورت مواد میانی از درون سیب بیرون میریزد.
-
فاج كره بادام زمینی
قالب مربع 16 سانتیمتری را با كره چرب كنید و كنار بگذارید. آنگاه كورن سیروپ، هر دو شكر، شیر، بیكینگسودا و نمك را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد.
-
رولهای گردوئی
كره را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آنگاه زردههای تخممرغ و وانیلین را بیفزائید و مخلوط كنید.
-
كِلاستر راكی رُد
75 گرم از شكلات را با كره، پودر شكر و خامه در كاسه مناسبی بریزید و روی بخار آب جوش قرار دهید تا شكلات آب شود. آنگاه 2 قاشق سوپخوری از مخلوط آجیل را كنار بگذارید.
-
حلقههای ترد شكلاتی
تافی را در ظرف مناسبی كه كف ضخیمی دارد، بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود. آنگاه كره و پودر كاكائو را بیفزائید و مخلوط كنید تا مایه صاف و یكدستی حاصل شود.
-
فاج پسته
پودر شكر، شیرعسلی و كره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آنگاه مایه را پیوسته هم بزنید تا شیرعسلی كارامل شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
-
ظرف میوه شكلاتی
شكلات شیری را خرد كنید و به روش بنماری آب كنید. آنگاه قالب بیضیشكل، مخصوص شكلات، به اندازه 5× 8 سانتیمتر را چرب كنید و شكلات را در آن بریزید.
-
كِلاستر شكلاتی
گردو و بیسكویت را در كاسه مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آنگاه در ظرف دیگری، پوست پرتقال و شكلات سفید را با هم مخلوط كنید و آن را به بیسكویت و گردو بیفزائید و مخلوط كنید.
-
تافی شكلاتی
كره و شكر را با همزن برقی هم بزنید تا صاف و یكدست شود. آنگاه شیر را بجوشانید و پودر كاكائو و شیرخشك را به آن بیفزائید و مخلوط كنید.