زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

شیرینی مدلین

مواد لازم برای ۱۲ عدد

تخم مرغ  ...............................................   ۲ عدد

پودر شكر  ...........................................    ۷۵ گرم

پوست لیموی رنده شده   ........................   ۱ قاشق چایخوری

آبلیمو   ...............................................   ۱ قاشق سوپخوری

آرد    ..................................................  ۱۲۰ گرم

بیكینگ پودر   ......................................   ۱ قاشق چایخوری

كره ی ذوب و سرد شده  ...................    ۹۰ گرم

روش تهیه :

قالب مخصوص مدلین را چرب كنید. تخم مرغ ها و پودر شكر را با هم مخلوط نمائید و با همزن برقی بزنید تا كمی غلیظ و رنگ مایه روشن شود. سپس پوست لیمو و آبلیمو را بیفزائید. آنگاه  آرد و بیكینگ پودر را با هم مخلوط و الک كنید و به طور متناوب (یک در میان) مقداری آرد و مقداری كره به مایه ی تخم مرغی اضافه نمائید تا مایه ی صاف و یكدستی حاصل شود. بگذارید مایه برای حدود ۱۰ دقیقه بماند. اكنون از مایه، به مقدار مناسب داخل قالب بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه ی سانتیگراد به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه بپزید. سپس شیرینی را روی پنجره ی سیمی خنک كنید و در صورت تمایل مقداری پودر شكر روی آنها بپاشید.

یادآوری ۱: قالب مدلین صدفی شكل می باشد.

یادآوری ۲: برای نگهداری مدلین، از ظرف های دردار استفاده كنید.