زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

شیرینی پادرازی

مواد لازم برای خمیر اول :

آرد سفید ....................................۲۵۰ گرم

آرد نخودچی.................................۲۵۰ گرم

آرد برنج .....................................۲۵۰ گرم

روغن جامد.................................۳۷۵ گرم

زنجبیل .....................................۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای خمیر شیرین :

تخم مرغ .................................۳ عدد كوچک

شكر.......................................۲۲۵ گرم

شیر ......................................۱۲۵ میلی لیتر

وانیل......................................یک چهارم قاشق چایخوری

زعفران...................................به میزان لا زم

زرده ی تخم مرغ....................۱ عدد

روش تهیه :

آرد، آرد نخودچی، آرد برنج و زنجبیل را با هم مخلوط كنید. بعد روغن را در كاسه ای بریزید و آرد مخلوط شده را كم كم به آن اضافه كنید و با همزن هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.

روش تهیه ی قسمت دوم:

تخم مرغ، شكر، شیر و وانیل را با هم مخلوط كنید. حالا  مواد خمیر اول و خمیر شیرین را با هم مخلوط كنید و آن را به مدت ۵ تا ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا كاملا  سرد و خنک شود. بعد آن را از یخچال بیرون آورید و با وردنه، خمیر را به ضخامت ۱ سانتیمتر پهن كنید و مخلوط زرده ی تخم مرغ و زعفران را با برس روی خمیر بمالید. بعد با شانه ی شیرینی پزی، خمیر را به صورت عمودی شیار شیار كنید و با قالب شیرینی زبان، آن را قالب بزنید و در سینی فر بچینید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه كنار بگذارید. سپس در فر از قبل گرم شده، با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانی كه شیرینی ها اندكی طلا ئی شود.