زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

قطاب

مواد لازم خمیر : 

آرد سفید .........................................۲۰۰ گرم

روغن آب شده ...................................۶ قاشق سوپ خوری

آب ...................................................۳ قاشق سوپ خوری (۸۰ میلی لیتر)

ماست شیرین....................................۲ قاشق سوپ خوری

بیكینگ  پودر ......................................یک دوم قاشق چای خوری

روغن مایعبرای سرخ كردن......................به میزان لا زم

مواد لازم میانی : 

بادام پودر شده ...............................۱ پیمانه  (۲۰۰ گرم)

پودر شكر .......................................دوسوم پیمانه (۱۷۵ گرم)

هل..............................................۱ قاشق چای خوری

 پورد قند  ....................................۲۰۰ گرم

هل آسیاب شده  ...........................یک قاشق سوپ خوری

روش تهیه : 

روغن، آرد، آب، ماست و بیكینگ پودر را مخلوط نموده و خوب ورز دهید تا خمیر شود و به دست نچسبد. در صورتی كه خشک بود، كمی آب; و اگر شل بود كمی آرد اضافه كنید. مواد لا زم وسط قطاب كه شامل یک قاشق  چای خوری هل، بادام پودر شده و پودر قند می باشد را با هم مخلوط كنید; سپس از خمیر به اندازه ی یک نارنگی كوچک بردارید و در دست باز كنید. و از مایه ی وسط قطاب با قاشق چای خوری درون آن بریزید  مواظب باشید سرخمیر به مواد آغشته نگردد; زیرا در این صورت خمیر به هم نمی چسبد. دو طرف دایره را بهم بچسبانید و نیم دایره درست كنید و با فشار انگشت شست و سبابه قطاب را بپیچید. در ظرف كوچكی روغن بریزید و آن را داغ كنید و یكی یكی قطاب ها را در آن سرخ كنید و در مخلوط پودر قند و هل باقیمانده بغلتانید; سپس در ظرف در بسته ای نگه داری كنید. در صورتی كه روغن به مواد داخل خمیر آغشته شد روغن را صاف كنید.

روش تهیه مواد میانی: همه ی مواد را  باهم مخلوط كنید.