زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

كيك گلابی

مواد لازم برای 8-10 نفر

گلابی پوست كنده و ورقه‌ای خردكرده  .............................حدود 500 گرم

آبلیمو .......................................................................1 قاشق سوپخوری

آرد............................................................................200 گرم

دارچین....................................................................1 قاشق سوپخوری

بیكینگ پودر ............................................................یك و یك‌چهارم قاشق چایخوری

نمك .....................................................................یك‌چهارم قاشق چایخوری

تخم‌مرغ درشت......................................................3 عدد

شكر ..................................................................180 گرم

كره‌ی آبكرده.........................................................125 گرم

كره‌ی سرد و خردكرده..............................................3 قاشق سوپخوری

شیر.....................................................................90 میلی‌لیتر (حدود یك سوم پیمانه)

روش تهیه

گلابی‌ها را در كاسه‌ای بریزید و آبلیمو را رویشان بپاشید تا سیاه نشود. آن‌گاه آرد و 2 قاشق چایخوری از دارچین را همراه با بیكینگ‌پودر و نمك، الك كنید و در كاسه‌ای بریزید. سپس تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید و به تدریج شكر را بیفزائید. حالا كره‌ی آب‌كرده، شیر و مواد خشك را به‌طور یك درمیان به مایه بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون نیمی از این مایه را در قالب چربكرده، به قطر 23 سانتیمتر، بریزید و گلابی‌ها را رویش بچینید. بعد كره‌ی سرد را روی گلابی‌ها بگذارید و سه قاشق سوپخوری شكر رویشان بپاشید. حال باقیمانده‌ی مایه‌ی كیك را روی گلابی‌ها بریزید و صاف كنید و در فر گرم شده با دمای 180 درجه ی سانتیگراد، به مدت تقریبی 30-40 دقیقه، بپزید. سپس كیك را روی پنجره‌ی سیمی خنك كنید و آن را برای پذیرائی روی دیس زیبائی بگذارید و در صورت دلخواه با گلابی‌های فراهم كرده از خمیر مارسیپان تزئین نمائید.

یادآوری: می‌توانید این كیك را در قالب‌های كوچك نیز، تهیه كنید.